神戸のスイーツの中でも人気が高い、バウムクーヘン。
そんなバウムクーヘンの重鎮ともいえる井谷眞一シェフが、神戸・六甲道にバウムクーヘン専門店「BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）」を2018年7月にオープン。
王道のバウムクーヘンは、手土産やおもたせにもぴったり。通販でも味わえる「バウムウントバウム」をご紹介します。
神戸マイスターが贈る「バウムウントバウム」
神戸・六甲道にあるバウムクーヘン専門店「BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）」の店名は、ドイツ語で”BAUM（木） u.（と） BAUM（木）”という意味。
バウムクーヘンそのものをイメージした店名になっています。
そんな「バウムウントバウム」をオープンした井谷眞一シェフは、ドイツ連邦共和国認定の製菓マイスター＆初代神戸マイスターの2つの称号をあわせ持つ、バウムクーヘン職人。
スイーツの街・神戸でも、洋菓子の神戸マイスターは8人しかいません。そのうちの1人が、井谷眞一シェフです。
手間暇かけて焼き上げられるバウムクーヘン
「バウムウントバウム」のバウムクーヘンは、マーガリン・ショートニング・ベーキングパウダーを一切使わず、バターのみの油脂を使用。
一層一層ていねいに、卵の力を最大限に活かしてじっくりと手間暇かけて焼き上げられています。
まるで木の年輪のように美しく重なった層は、まさに職人技。
通販でも味わえる「バウムウントバウム」
「バウムウントバウム」のバウムクーヘンは、ネット通販でお取り寄せをすることも可能。
バウムクーヘンは”縁起の良いお菓子”としても人気。「バウムウントバウム」はおしゃれなパッケージで、贈り物としても最適です。
遠方の方でも、通販で気軽に神戸の「バウムウントバウム」の味を楽しむことができ、様々な組み合わせのバウムクーヘンがあるので、思わず迷ってしまいそう。
「バウムウントバウム」オンラインショップを見る
六甲道にある「バウムウントバウム」の場所・行き方
神戸の方は、ぜひ店舗に。お店の場所やアクセスなどもチェック💡
11:00〜19:00（水曜定休）
神戸市灘区友田町4-4-18
グランディアミ・アモーレ六甲道 1階
JR「六甲道」駅から南へ約6分
阪神「新在家」駅から北へ約4分
阪急「六甲」駅から南へ約15分
マイスターが贈る、「BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）」の王道のバウムクーヘン。神戸スイーツを代表する存在になりそうなバウムクーヘンは要チェックです☺️
via:神戸から”本物”を届けたい！ドイツ製菓マイスターと神戸マイスターの名を持つ井谷眞一シェフによるバウムクーヘン専門店「BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）」がオープン。
